Η θερμοκρασία ψησίματος έχει ρυθμιστεί πολύ ψηλά.
Το φαγητό έχει τοποθετηθεί σε λάθος επίπεδο.
Χρησιμοποιείται λάθος τρόπος λειτουργίας.
Για να εκτιμήσετε αν πράγματι το ψήσιμο είναι ανομοιόμορφο, κάντε μια δοκιμή με την παρακάτω ενδεικτική συνταγή:
Παντεσπάνι
Υλικά
200 g μαργαρίνη
200 g ζάχαρη
1 φακελάκι ζάχαρη βανίλιας
3 αυγά, μέτριου μεγέθους
500 g αλεύρι για όλες τις χρήσεις (τύπου 405)
125 ml πλήρες γάλα (3,5% λιπαρά)
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
1 g αλάτι
Φόρμα: μακρόστενη, μήκους 28-30 cm, όχι από λευκοσίδηρο.
ή
Απλώστε τη ζύμη του γλυκού ομοιόμορφα σε ένα ταψί Miele.
Χτυπήστε τη μαργαρίνη μέχρι να αφρατέψει, προσθέτοντας σταδιακά τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας και τα αυγά.
Προσθέστε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ εναλλάξ με το γάλα.
Ρίξτε το μείγμα ζύμης σε βουτυρωμένη μακρόστενη φόρμα ή απλώστε το στο ταψί.
Τοποθετήστε τη φόρμα στον θάλαμο φούρνου παράλληλα προς την πόρτα του θαλάμου επάνω στη συρμάτινη σχάρα μαγειρέματος και ψησίματος.
Ρύθμιση θερμού αέρα:
Μακρόστενη φόρμα: θερμός αέρας plus 160°C, χωρίς προθέρμανση, απενεργοποίηση γρήγορης προθέρμανσης, 2ο επίπεδο από κάτω, 65-75 λεπτά ανάλογα με το επιθυμητό ρόδισμα.
Ταψί: θερμός αέρας plus 160°C, χωρίς προθέρμανση, απενεργοποίηση γρήγορης προθέρμανσης, 2ο επίπεδο από κάτω, 30-35 λεπτά ανάλογα με το επιθυμητό ρόδισμα.
Ρύθμιση πάνω-κάτω αντίστασης:
Μακρόστενη φόρμα: πάνω/κάτω αντίσταση 160°C, χωρίς προθέρμανση, απενεργοποίηση γρήγορης προθέρμανσης, 2ο επίπεδο από κάτω, 65-75 λεπτά ανάλογα με το επιθυμητό ρόδισμα.
Ταψί: πάνω/κάτω αντίσταση 160°C, χωρίς προθέρμανση, απενεργοποίηση γρήγορης προθέρμανσης, 2ο επίπεδο από κάτω, 30-35 λεπτά ανάλογα με το επιθυμητό ρόδισμα.
Μειώστε τη ρύθμιση θερμοκρασίας κατά 10-20°C, παρατείνετε λίγο τον χρόνο μαγειρέματος.
Προσαρμόστε το επίπεδο ψησίματος.
Ψήνετε τα γλυκά και τα αρτοσκευάσματα χωρίς γρήγορη προθέρμανση, αν είναι δυνατόν.
Για υγρές ζύμες όπως π.χ. μείγματα ζύμης ή γλυκά με υγρή επικάλυψη, όπως π.χ. φρούτα/τυρί κρέμα, πρέπει να ενεργοποιείται η λειτουργία για τραγανή επιφάνεια Crisp function (μείωση υγρασίας).
