Αυτοί οι λεκέδες δεν είναι όντως σκουριά, αλλά ρύποι, που δεν αφαιρέθηκαν με την κατάλυση. Κατά το ψήσιμο στη συρμάτινη σχάρα μαγειρέματος και ψησίματος μπορεί να επικαθίσουν καρυκεύματα στον θάλαμο φούρνου λόγω του ρεύματος αέρα.
Οι λεκέδες απομακρύνονται με ζεστό νερό, υγρό πιάτων και μαλακή βούρτσα.